La Stevia dolcificante naturale contiene zero calorie per l'uomo, considerata meno dannosa di altri dolcificanti come l'aspartame e l'acesulfame K. Questo dolcificante viene ricavato da una pianta erbaceo-arbustica di piccole dimensioni, poco resistente al gelo e' una pianta perenne cresce spontanea nelle montagne fra Paraguay e Brasile. Consumata e coltivata in Cina, Israele e in Thailandia dove viene usata come dolcificante ma soprattutto come pianta medicinale, mentre in Brasile e' anche utilizzata come rimedio della medicina popolare per il diabete. I dolcificanti in commercio a base di Stevia sono composti dal glucoside dello steviolo estratto dalla Stevia ed altri componenti, quindi il modo piu' naturale per poterla utilizzare e' la coltivazione nel proprio giardino essiccandone le foglie e triturarle ottenendo una polvere verde leggera.