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Cultura >>
I FORNI DI LEO BRANCATISANO: UNA TRADIZIONE CHE CONTINUA
La cultura della costruzione dei forni per cuocere uno tra gli alimenti più antichi della nostra storia ha sede Samo.
La cultura della costruzione dei forni per cuocere uno tra gli alimenti più antichi della nostra storia ha sede Samo. Qui vengono costruiti da una delle famiglie storiche del paese che ha una tradizione antica a riguardo: i Brancatisano. E' su questa pratica passata da generazione a generazione che questi forni a norma di legge e brevettati nelle loro caratteristiche si pongono nel mercato con un profondo interesse commerciale per chi ne vuole beneficiare. Materiali naturali e ampiezze e capienze fino a 107 pani di un Kilogrammo l'uno. Interessante sapere che i forni sono creati attraverso una lavorazione di pietre, mattoni, semi refrattari, malta e sabbia naturale. “ - L'esperienza sul campo è un tesoro inestimabile, utilizzato con cura e competenza che ha come obiettivo principale quello di garantire una qualita’ del pane casereccio ed un gusto di antichi sapori a beneficio di Salumerie, panettieri che intendano cuocere con gusto e qualità i prodotti farinacei” , queste sono le parole di Leo Brancatisano e chi lo volesse contattare per avere più informazioni circa la sua arte lo può fare direttamente al 3408573113
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Antonella Caracciolo -
newcitizenpress.com - 21/09/2011
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