Il caldo è uno stress per l’organismo per diversi motivi: si rischia la disidratazione, la digestione è più lenta e possono comparire frequentemente disturbi intestinali. Possiamo però adottare delle semplici misure che ci permettono di far fronte al caldo. La prima di queste è senz’altro aumentare il consumo d’acqua (circa due litri al giorno) per far fronte al maggior fabbisogno in estate. Poi controllare le porzioni è utile per non esagerare con le calorie: il nostro corpo non deve più contrastare il freddo e quindi bisogna introdurre 200-300 calorie in meno. Se il caldo è intenso un ottimo piatto è quello unico come ad esempio l’insalata di riso. Sfizioso e gustoso è un piatto che si prepara facilmente con una infinità di ingredienti usando un cereale così versatile come il riso: si può mischiare con carne, pesce, vegetali ed è ottimo anche freddo. Bevande al thè vede o alle foglioline di menta sono consigliate in quanto dissetanti. I succhi di frutta invece sono consigliabili solo quando c’è scritto 100% ed è buona norma preferire quelli ottenuti da sugo fresco.